Σαλάτα με Κοτόπουλο και Εσπεριδοειδή

Σαλάτα με Κοτόπουλο και Εσπεριδοειδή

Posted on 18. Aug, 2009 by in Γεύσεις, Κυρίως Πιάτο, Ορεκτικά

3697_3_380

 

ΥΛΙΚΑ:

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα στη μέση
  • 1 κ/σ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ/σ. ξύσμα λάιμ
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κ/σ. φύλλα κολίανδρου ψιλοκομμένα
  • 1 μέτριο αβοκάντο χοντροκομμένο
  • 1 κ/σ. χυμος λεμονιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  Βάλτε το κοτόπουλο και τα ξύσματα σε ένα μπολ, καλύψτε το και βάλτε το στο ψυγείο περίπου 3 ώρες. Σε ένα μεσαίου μέγεθους μπολ βάλτε το κρεμμύδι, τισ ντομάτες, τον κολίανδρο, το αβοκάντο και το χυμό και ανακατέψτε καλά. Ψήστε το κοτόπουλο στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Μοιράστε τα σαλάτα σε μπολ και από πάνω βάλτε το κοτόπουλο.

Tags: ,