Σνίτσελ Κοτόπουλου στο Φούρνο με Πικάντικη Πατάτα

Σνίτσελ Κοτόπουλου στο Φούρνο με Πικάντικη Πατάτα

Posted on 27. Sep, 2009 by in Γεύσεις, Κυρίως Πιάτο

ChickSchnitzel

 

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 kg πατάτες
  • 1 ασπράδι αυγού ελαφρά χτυπημένο
  • 1/4 κ/γλ.  πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κ/γλ.  γλυκιά πάπρικα
  • 750 γρ.  φιλέτο κοτόπουλου για σνίτσελ
  • 1/3 φλ.  αλεύρι
  • 2 ασπράδια αυγών (επιπλέον) ελαφρά χτυπημένα
  • 1/2 φλ.  φρυγανιά τριμμένη
  • 1/2 φλ.  κορν φλέικς σπασμένα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  Ζεστάνετε το φούρνο στο δυνατό. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες μαζί με το φλούδι. Βάλτε σε μεγάλο μπολ τις πατάτες, το ασπράδι, το πιπέρι και την πάπρικα και ανακατέψτε καλά. Απλώστε τις πατάτες σε λαδωμένο ταψί με τη φλούδα κάτω και ψήστε σε δυνατό φούρνο 45 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν και να ψηθούν. Κρατήστε τις ζεστές. Δυναμώστε το φούρνο . Χτυπήστε το κοτόπουλο να ανοίξει σε πάχος 5 χιλ. Αλευρώστε , βουτήξτε στα επιπλέον ασπράδια και μετά σε φρυγανιά ανακατεμένη με κορν φλέικς. Απλώστε το κοτόπουλο σε μονή στρώση σε λαδωμένο ταψί και ψήστε το ξεσκέπαστο σε πολύ δυνατό φούρνο περίπου 15 λεπτά ώσπου να ροδίσει και να ψηθεί. Γυρίστε το στα μισά του χρόνου. Σερβίρετε το κοτόπουλο μαζί με τις πατάτες, γλυκοκαυτερή σάλτσα και λεπτές φέτες λεμονιού.

Tags: