ΧΑΪΧΟΥΙ

Κινέζικο χοιρινό με κάσιους

Posted on 13. Sep, 2009 by Stelios in Γεύσεις, Κυρίως Πιάτο

Υλικά
500 γρ. (2 μικρά) φιλέτα χοιρινά
1/2 φλ. κάσιους (cashew nuts), χονροκομένα,
3 φρέσκα, τρυφερά κρεμμυδάκια σε φετάκια,
250 γρ. κατεψυγμένα μπρόκολα σε μπουκετάκια (ξεπαγωμένα και καλά στραγγισμένα),
2 τρυφερά καρότα σε λεπτές ροδέλες,
3 κουταλιές λάδι,
2 κουταλιές λευκό, ξηρό κρασί,
2 κουταλιές σόγια σος,
2 κουταλάκια κορν φλάουερ,
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη

Εκτέλεση
Αναμιγνύετε τη σόγια σος, το κρασί, τη ζάχαρη και το κορν φλάουερ διαλυμένο σε 2 κουταλιές νερό. Κόβετε τα φιλετάκια σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τα σοτάρετε μέσα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και στη θέση τους βάζετε τα μπρόκολα, τα καρότα και κρεμμυδάκια. Τα σοτάρετε για 3 περίπου λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Επιστρέφετε το κρέας στο τηγάνι, προσθέτετε τα κάσιους και τα περιχύνετε όλα με το μίγμα της σόγιας. Ανακατεύετε για 1 λεπτό να δέσει η σάλτσα και σερβίρετε συνοδεύοντας το φαγητό με ρύζι μπασμάτι.

Tags: cashew nuts, κάσιους, Κινέζικο χοιρινό με κάσιους