ΧΑΪΧΟΥΙ

Σοκολατένιο Κέικ

Posted on 26. Sep, 2009 by Chara in Γεύσεις, Επιδόρπια

ΥΛΙΚΑ:

• 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 250 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 1 κ/γλ.  στιγμιαίος καφές
• 3/4 φλ.  νερό
• 2 φλ. και 2 κ/σ.  κακάο
• 1/2 κ/γλ.  σόδα μαγειρική
• 2 φλ. και 2 κ/σ.  αλεύρι self raising
• 1 φακελάκι βανίλια
• 4 αυγά
• 2  1/2 φλ.  ζάχαρη
• 2 κ.σ.  σπορέλαιο
• 1/2 φλ.  γιαούρτι

Κρέμα Γκανάζ:

• 280 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 1  1/2 κ/γλ.  βούτυρο ανάλατο
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

   Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο , σε μπεν μαρί και προσθέστε τον στιγμιαίο καφέ αφού πρώτα τον διαλύσετε στο νερό. Παράλληλα χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά, σε μέτρια ταχύτητα καιπροσθέστε με σειρά τη ζάχαρη, το λάδι, το γιαούρτι, το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και τέλος το μείγμα με τη σοκολάτα. Βάλτε το μείγμα σε ταψί ή φόρμα , αφού πρώτα το βουτυρώσετε και το αλευρώσετε ή βάλετε στον πάτο του αντικολλητικό χαρτί. Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

 Κρέμα Γκανάζ : Σε μετρια φωτιά βράζετε την κρέμα γάλακτος, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Όταν αρχίσει να κοχλάζει την αφαιρείτε από τη φωτιά, την βάζετε σε ένα μπολ μαζί με την κουβερτούρα και ανακατεύετε, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.  Απλώστε την κρέμα Γκανάζ πάνω από το κρύο κέικ. Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε το κέικ στη μέση και να το γεμίσετε με κρέμα Γκανάζ ή σαντυγί ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε.

Tags: Κέικ, Σοκολατένιο Κέικ