ΧΑΪΧΟΥΙ

Σπαγγέτι με Θαλασσινά

Posted on 31. Aug, 2009 by Chara in Γεύσεις, Κυρίως Πιάτο

ΥΛΙΚΑ:

• 300 γρ. μύδια με το κέλυφος
• 300 γρ. γαρίδες
• 300 γρ. καραβίδες
• 2 κ/σ. βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2  κούπα λευκό κρασί
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος
• αλάτι, πιπέρι
• 500 γρ. σπαγγέτι
• ζωμός λαχανικών ή νερό
• 5-6 κλαδάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  Τρίβετε εξωτερικά και καθαρίζετε τα μύδια. Βγάζετε την τρίχα τους. Σε καυτό βούτυρο σοτάρετε το σκόρδο, προσθέτετε όλα τα θαλασσινά και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Τα σβήνετε με το κρασί. Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση όλα μαζί. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζετε το βράσιμο για λίγο ακόμη. Βράζετε το σπαγγέτι al dente σε άφθονο νερό ή ζωμό λαχανικών. Τα στραγγίζετε. Το ανακατεύετε με τα θαλασσινά και σερβίρετε πασπαλίζοντας με το μαϊντανό.

Tags: Σπαγγέτι με Θαλασσινά