Archive by Author

Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα

Posted on 30. Dec, 2011 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

250 gr. βούτυρο μαλακό ή γάλακτος
8 αυγά
900 gr. αλεύρι
100 gr. κονιάκ
500 gr. ζάχαρη
6 – 7 πορτοκάλια μόνο το χυμό
1 κουτ. γλ. σόδα
1 κουτ. γλ. ξύσμα πορτοκάλι
2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μπολ βάζετε το βούτυρο, χτυπάτε καλά με σύρμα να ασπρίσει.
Σε άλλο μπολ βάζετε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και χτυπάτε να ασπρίσουν, […]

Continue Reading

Black Forest

Black Forest

Posted on 21. Feb, 2010 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

250 γρ. βούτυρο, σε  κομμάτια
1 κ/σ. στιγμιαίος καφές
1  1/2 φλ. καυτό νερό
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
2 φλ. ζάχαρη άχνη
1  1/2 φλ. αλεύρι self raising
1 φλ. αλεύρι
1/4 γλ. κακάο σε σκόνη
2 αυγά
2 κ/γλ.  εσάνς βανίλιας
600 ml κρέμα γάλακτος
1/4 φλ.  κιρς (λικέρ κερασιού)
2 κονσέρβες των 425 γρ. κεράσια στραγγισμένα και κομμένα στη μέση
φρέσκα κεράσια (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βουτυρώστε ένα […]

Continue Reading

Σνίτσελ Κοτόπουλου στο Φούρνο με Πικάντικη Πατάτα

Σνίτσελ Κοτόπουλου στο Φούρνο με Πικάντικη Πατάτα

Posted on 27. Sep, 2009 by .

0

 
ΥΛΙΚΑ:

1 kg πατάτες
1 ασπράδι αυγού ελαφρά χτυπημένο
1/4 κ/γλ.  πιπέρι καγιέν
1/2 κ/γλ.  γλυκιά πάπρικα
750 γρ.  φιλέτο κοτόπουλου για σνίτσελ
1/3 φλ.  αλεύρι
2 ασπράδια αυγών (επιπλέον) ελαφρά χτυπημένα
1/2 φλ.  φρυγανιά τριμμένη
1/2 φλ.  κορν φλέικς σπασμένα

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
  Ζεστάνετε το φούρνο στο δυνατό. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες μαζί με το φλούδι. Βάλτε σε μεγάλο μπολ τις πατάτες, το ασπράδι, το πιπέρι […]

Continue Reading

Σοκολατένιο Κέικ

Σοκολατένιο Κέικ

Posted on 26. Sep, 2009 by .

2

 
 
ΥΛΙΚΑ:

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ. βούτυρο ανάλατο
1 κ/γλ.  στιγμιαίος καφές
3/4 φλ.  νερό
2 φλ. και 2 κ/σ.  κακάο
1/2 κ/γλ.  σόδα μαγειρική
2 φλ. και 2 κ/σ.  αλεύρι self raising
1 φακελάκι βανίλια
4 αυγά
2  1/2 φλ.  ζάχαρη
2 κ.σ.  σπορέλαιο
1/2 φλ.  γιαούρτι

Κρέμα Γκανάζ:

280 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1  1/2 κ/γλ.  βούτυρο ανάλατο
1 φλ. κρέμα γάλακτος

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
   Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο , […]

Continue Reading

Σουφλέ Σοκολάτας με Μπανάνες

Σουφλέ Σοκολάτας με Μπανάνες

Posted on 25. Sep, 2009 by .

0

 
 
ΥΛΙΚΑ:

2 φλ. αλεύρι
4 αυγά
1 1/2 φλ. μαύρη  ζάχαρη
1 βανίλια
1 φλ. κρέμα γάλακτος
2 κουβερτούρες
1/2 κ/γλ. baking powder
3 μπανάνες

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
  Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και κτυπήστε τα με λίγες σταγόνες λεμόνι, να γίνουν μαρέγκα.  Σε άλλο μπολ κτυπάτε τα κροκάδια με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Παράλληλα σε ένα κατσαρολάλι ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος και λιώνετε μέσα […]

Continue Reading

Blueberry Muffins

Blueberry Muffins

Posted on 24. Sep, 2009 by .

0

 
 
ΥΛΙΚΑ:

2 κούπες αλεύρι
2/3  κούπας ζάχαρη
2 κ/γλ.  baking powder
1/2  κ/γλ. αλάτι
λίγη βανίλια
2 αυγά
1/2 κούπα ανάλατο βούτυρο
2/3  κούπας γάλα
1 κούπα blueberries ή φράουλες

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
  Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι και τη βανίλια  σ’ ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, προσθέστε τπ βούτυρο και το γάλα κι ανακατέψτε τόσο, όσο χρειάζεται , να […]

Continue Reading

Μουσακάς

Μουσακάς

Posted on 23. Sep, 2009 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

1  1/2 kg μελιτζάνες
700 γρ. κιμά
1/2  φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. λευκό κρασί
5 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1  1/2 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

2 κ/σ. βούτυρο
3 κ/σ. ελαιόλαδο
5 φλ. γάλα
4 κ/σ. αλεύρι
αλάτι και άσπρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζετε και πλένετε τις μελιτζάνες , τις κόβετε σε φέτες , τις ρίχνετε σε λεκάνη με αλατισμένο […]

Continue Reading