Archive for 'Κυρίως Πιάτο'

Κοτόπουλο με μπύρα!

Κοτόπουλο με μπύρα!

Posted on 22. May, 2012 by .

0

Υλικά
 

6 μπουτάκια κοτόπουλου
1/3 φλ. ελαιόλαδο
3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1/4 κ.γλ. κάρι
1/4 κ.γλ. μπούκοβο
1/4 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
500 ml μπίρα

 

 
Εκτέλεση
Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ροδίζουμε καλά τα μπουτάκια στο ελαιόλαδο, να πάρουν σκούρο ρόδινο χρώμα. Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, να μαραθούν για 4΄-5΄. Αλατοπιπερώνουμε […]

Continue Reading

Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες φούρνου!

Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες φούρνου!

Posted on 14. May, 2012 by .

0

Υλικά

 Για τα μπιφτέκια:

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 ντομάτες τριμμένες
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
2 κ.σ. ξίδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρi

 
Για τις πατάτες φούρνου:

8 πατάτες
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ρίγανη
2 λεμόνια (χυμός)
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 φλ. τσαγιού νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 
Εκτέλεση:

 Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε […]

Continue Reading

Βασική ζύµη για πίτσα

Βασική ζύµη για πίτσα

Posted on 14. May, 2012 by .

0

Υλικά
 

500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί)
350 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι (8 γραμμ.) ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1½ κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι) προαιρετικά

Εκτέλεση:

Σε μπολ ανάδευσης βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο (και τα βότανα προαιρετικά). Ανακατεύουμε να […]

Continue Reading

Αρνί με κριθαράκι γιουβέτσι

Αρνί με κριθαράκι γιουβέτσι

Posted on 24. Nov, 2009 by .

0

Υλικά (4-6 άτομα)
1 κιλό ψαχνό αρνίσιο κρέας (σπάλα ξεκοκαλισμένη),
2 κρεμύδια σε φετάκια,
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
1 κουταλιά ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι ξηρή,
2 ξυλαράκια κανέλα,
2 φύλλα δάφνης,
1/2 κουταλάκι σπόρους πιπεριού,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κονσέρβα (400 γρ. περίπου) ψιλοκομμένες ντομάτες Pomilori,
2 φλ. ζωμό βοδινού ή λαχανικών (φτιαγμένο με ζεστό νερό και ένα κύβο ζώμου),
400 γρ. κριθαράκι (4/5 […]

Continue Reading

Σνίτσελ Κοτόπουλου στο Φούρνο με Πικάντικη Πατάτα

Σνίτσελ Κοτόπουλου στο Φούρνο με Πικάντικη Πατάτα

Posted on 27. Sep, 2009 by .

0

 
ΥΛΙΚΑ:

1 kg πατάτες
1 ασπράδι αυγού ελαφρά χτυπημένο
1/4 κ/γλ.  πιπέρι καγιέν
1/2 κ/γλ.  γλυκιά πάπρικα
750 γρ.  φιλέτο κοτόπουλου για σνίτσελ
1/3 φλ.  αλεύρι
2 ασπράδια αυγών (επιπλέον) ελαφρά χτυπημένα
1/2 φλ.  φρυγανιά τριμμένη
1/2 φλ.  κορν φλέικς σπασμένα

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
  Ζεστάνετε το φούρνο στο δυνατό. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες μαζί με το φλούδι. Βάλτε σε μεγάλο μπολ τις πατάτες, το ασπράδι, το πιπέρι […]

Continue Reading

Μουσακάς

Μουσακάς

Posted on 23. Sep, 2009 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

1  1/2 kg μελιτζάνες
700 γρ. κιμά
1/2  φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. λευκό κρασί
5 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1  1/2 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

2 κ/σ. βούτυρο
3 κ/σ. ελαιόλαδο
5 φλ. γάλα
4 κ/σ. αλεύρι
αλάτι και άσπρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζετε και πλένετε τις μελιτζάνες , τις κόβετε σε φέτες , τις ρίχνετε σε λεκάνη με αλατισμένο […]

Continue Reading

Φετουτσίνι με Ντομάτα

Φετουτσίνι με Ντομάτα

Posted on 22. Sep, 2009 by .

0

 
 
ΥΛΙΚΑ:

1,5 kg ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
1 κ/σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 καρότο τριμμένο
2 κ/σ. ντοματοπολτό
1 κ/γλ. ζάχαρη
1 κ/σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 κ/σ. μαϊντανος ψιλοκομμένος
500 γρ. φετουτσίνι

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
  Χαράξτε ένα σταυρό στη βάση κάθε ντομάτας. Καλύψτε τις με βραστό νερό για 2 λεπτά. Στραγγιστε τις και τις να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε ξεκινώντας από το σταυρό. Κόψτε τις […]

Continue Reading