Tag Archives: Γεύσεις

Κυπριακοί Παραδοσιακοί Λουκουμάδες

Κυπριακοί Παραδοσιακοί Λουκουμάδες

Posted on 06. Jan, 2012 by .

0

Υλικά
7 φλιτζανια αλεύρι (1/2 χωριατικο, 1/2 φαρίνα)
1/2 κ.γλ αλάτι
1 φακελάκι μαγιά
1-2 πατάτες βρασμένες
χλιαρό νερό
 
Υλικά για το σιρόπι
6 φλιτζάνια νερό
4 φλιτζάνια ζάχαρη
κανέλα, γαρίφαλα και λεμόνι
 

 
Τρόπος παρασκευής
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε τη μαγία. Βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε. Τις βάζουμε στα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με χλιαρό νερό μέχρι να γίνει […]

Continue Reading

Black Forest

Black Forest

Posted on 21. Feb, 2010 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

250 γρ. βούτυρο, σε  κομμάτια
1 κ/σ. στιγμιαίος καφές
1  1/2 φλ. καυτό νερό
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
2 φλ. ζάχαρη άχνη
1  1/2 φλ. αλεύρι self raising
1 φλ. αλεύρι
1/4 γλ. κακάο σε σκόνη
2 αυγά
2 κ/γλ.  εσάνς βανίλιας
600 ml κρέμα γάλακτος
1/4 φλ.  κιρς (λικέρ κερασιού)
2 κονσέρβες των 425 γρ. κεράσια στραγγισμένα και κομμένα στη μέση
φρέσκα κεράσια (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βουτυρώστε ένα […]

Continue Reading

Αρνί με κριθαράκι γιουβέτσι

Αρνί με κριθαράκι γιουβέτσι

Posted on 24. Nov, 2009 by .

0

Υλικά (4-6 άτομα)
1 κιλό ψαχνό αρνίσιο κρέας (σπάλα ξεκοκαλισμένη),
2 κρεμύδια σε φετάκια,
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
1 κουταλιά ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι ξηρή,
2 ξυλαράκια κανέλα,
2 φύλλα δάφνης,
1/2 κουταλάκι σπόρους πιπεριού,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κονσέρβα (400 γρ. περίπου) ψιλοκομμένες ντομάτες Pomilori,
2 φλ. ζωμό βοδινού ή λαχανικών (φτιαγμένο με ζεστό νερό και ένα κύβο ζώμου),
400 γρ. κριθαράκι (4/5 […]

Continue Reading

Μουσακάς

Μουσακάς

Posted on 23. Sep, 2009 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

1  1/2 kg μελιτζάνες
700 γρ. κιμά
1/2  φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. λευκό κρασί
5 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1  1/2 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

2 κ/σ. βούτυρο
3 κ/σ. ελαιόλαδο
5 φλ. γάλα
4 κ/σ. αλεύρι
αλάτι και άσπρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζετε και πλένετε τις μελιτζάνες , τις κόβετε σε φέτες , τις ρίχνετε σε λεκάνη με αλατισμένο […]

Continue Reading

Σοκολατένια Ομελέτα

Σοκολατένια Ομελέτα

Posted on 22. Sep, 2009 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

60 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
3 αυγά χωρισμένα
2 κ/σ. ζάχαρη
1 κ/σ. κρέμα γάλακτος
2 κ/σ. αλεύρι
10 γρ. βούτυρο ανάλατο
60 γρ. φράουλες
παγωτό της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-190 βαθμούς. Σε ένα  χτυπήστε τα κροκάδια με τη ζάχαρη, τη κρέμα γάλακτος, το αλεύρι ενώ παράλληλα λιώνετε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέστε τη λιωμενη σοκολάτα στο μείγμα […]

Continue Reading

Γαρίδες με πολύχρωμες πένες

Γαρίδες με πολύχρωμες πένες

Posted on 08. Mar, 2009 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

500 γρ. καθαρισμένες γαρίδες
1/2 κούπα λάδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
1 κούπα λευκό κρασί
1 1/2 κούπα φρέσκα ντομάτα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
500 γρ. πένες
3-4 κλαδάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε καυτό λάδι σοτάρετε το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτετε τις γαρίδες και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε τις γαρίδες να βράσουν […]

Continue Reading

Κορμός με Nutella

Κορμός με Nutella

Posted on 08. Mar, 2009 by .

0

ΥΛΙΚΑ:

6 αυγά, τα 3 χωρισμένα
1 πρέζα αλάτι
1 φλ. παρά 2 κοφτές κουταλιές ζάχαρη
1 γεμάτο κουταλάκι βανίλια
1 φλ. + 2 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
1 βαζάκι Nutella (220 gr.)
1 κουταλιά κακάο σε σκόνη μαζί με 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους   220°C. Χτυπάτε με το μίξερ τα 3 ασπράδια με 1 πρέζα αλάτι, μέχρι […]

Continue Reading